Description

Au sud de la côte de Beaune et sud de la commune de Santenay, le terroir des Maranges s’étend sur les communes de Sampigny-les-Maranges, Dezize-les-Maranges et Cheilly-les-Maranges. La parcelle « Sur le Chêne » est située sur la commune de Cheilly-les-Maranges.Sol argilo-calcaire à soutenu liasique. Parcelle située sur un versant chaud, bien exposé au sud, sud-est.

Cépage :

Pinot Noir

NOTES DE DEGUSTATION :

Robe rubis foncé. Le nez est marqué par le fruit rouge dominé par le cassis. En vieillissant, les arômes évoluent vers le cuir. La bouche est toujours ferme et puissante. Les tanins sont souvent présents en phase de jeunesse et le Maranges demande à vieillir pour s’exprimer.

Température de service :

17 à 18°C

METS D’ACCOMPAGNEMENT :

Il accompagne les viandes en sauce, les gibiers marinés et les fromages affinés.

Peut vieillir jusqu’à 10 ans en bouteille.

Durée indicative de conservation :

Jusqu’à 10 ans